Notre élevage

Notre élevage de Boeuf Angus et de Porc Blanc de l’Ouest situé près de Rennes s’est créé progressivement dans le temps et fut longuement réfléchi !

L’Angus :

La passion des races à viande comme La Limousine commence en 1989 pour Francis Sauvée, puis s’est accrut à l’occasion de voyages dans des ranchs en Irlande, au Texas ainsi qu’au Zimbabwe. Il y a découvert la race de bovins Angus, animal rustique se nourrissant exclusivement à l’herbe et donnant l’une des meilleures viande au monde !


Le Porc Blanc de l’Ouest dit « Porc Celte » 

Le Porc Celte, cette idée est venue suite à une visite dans le Pays Basque en juillet 2002 auprès du producteur Pierre Oteiza qui a relancé le Porc Basque. Après réflexion, Le Porc Blanc de l’Ouest, race d’autrefois, est la meilleure race avec une multitude de qualités pour lancer la production de ceux-ci. Les porcs reproducteurs viennent de l’Écomusée de la Bintinais de Rennes qui tente de sauvegarder la race.

Cela allait de soit, rebaptiser cette race « Porc Celte » en hommage à ses origines celtiques.

Ces animaux vivent en plein-air tout au long de l’année sur des prairies naturelles certifiées Bio près de Rennes ! 

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