Notre élevage

Notre élevage s’est créé progressivement dans le temps et fut longuement réfléchi !

L’Angus :

La passion des races à viande comme La Limousine a commencé en 1989 pour Francis Sauvée, puis s’est accrut à l’occasion de voyages dans des ranchs en Irlande, au Texas ainsi qu’au Zimbabwe où il a pu découvrir la race de bovins Angus, animal rustique se nourrissant exclusivement à l’herbe et donnant l’une des meilleures viande au monde !


Le Porc Blanc de l’Ouest dit « Porc Celte » 

Le Porc Celte, cette idée est venue suite à une visite dans le Pays Basque en juillet 2002 auprès du producteur Pierre Oteiza qui avait relancé le Porc Basque. Après réflexion, Le Porc Blanc de l’Ouest, race d’autrefois, était la meilleure race avec une multitude de qualités pour lancer la production de ceux-ci. Les porcs reproducteurs viennent de l’Écomusée de la Bintinais de Rennes qui tente de sauvegarder la race.

Cela allait de soit, rebaptiser cette race « Porc Celte » en hommage à ses origines.

Ces animaux vivent en plein-air tout au long de l’année sur des prairies naturelles certifiées Bio ! 

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