Notre Bœuf Angus élevé sur des prairies certifiées Bio

A la Ferme Celtique, nous travaillons chaque jour pour vous fournir le meilleur Bœuf Angus de Rennes et sa région. Commandez votre colis de viande et venez le retirer à la ferme !
Vous y trouverez : côte de bœuf, entrecôte, rosbif, tournedos, steaks…
Redécouvrez la saveur unique de l’Angus élevé de façon biologique dans le respect de la tradition et de l’environnement !

 

Le bœuf Angus : une race aux nombreuses qualités !

  • Animaux très dociles, les animaux sont en confiance avec leur éleveur, ne stressent pas et donnent une viande très tendre, d’une finesse de grain et d’un aspect persillé authentiquement naturel
  • Race rustique, qui lui permet de rester dehors tout au long de l’année et de se nourrir exclusivement d’herbe
  • Grande qualité maternelle et de reproduction
  •  Aptitude à l’engraissement
  •  Excellent rendement en viande

L’histoire de l’Angus…

L’Angus est une race bovine particulièrement prestigieuse, originaire d’Aberdeen en Ecosse et par conséquent fut longtemps appelé Aberdeen Angus. Depuis le XIX ème siècle, l’Angus s’épanouit en vivant en liberté sur des prairies herbagères, tout en valorisant le bocage et donnant une qualité de viande exceptionnelle mais également en réduisant son impact sur notre environnement.

L’Angus est la race bouchère par excellence. La viande, d’un rouge sombre contraste avec son persillage crème et qui entre dans la catégorie haut de gamme.

La proportion entre la viande et son gras est parfaitement équilibrée,  des arômes subtils de noisettes ressortent et révèle une très grande tendreté.

Une viande d’exception, d’une finesse et d’un goût incomparable. La race Angus est surtout la perle des gourmets mais également des éleveurs.

L’angus est cuisiné par les meilleurs chefs du monde, comme en 2009 lorsque il fut cuisiné dans le cadre de la compétition culinaire « le Bocuse d’Or »

Nos animaux sont élevés sur des prairies certifiées BIO !

 
 
 
vente directe de viande bio en circuit-court
 
 
 

Découvrez également notre Porc Blanc de l’Ouest baptisé « Porc Celte » ainsi que nos petites terrines de Porc !